コーヒーをおいしく！ - 海洋深層水販売ショップ伊豆大島から全国へ通販

≫コーヒーを美味しく飲むためには≪

≫水なのに味。

これを読んでいる方の中には「水の事あれこれ言われてもねえ…私の舌にはどれも同じに感じちゃうんだけど…」

と・思っている方もいるでしょう。その気持ちはよくわかります。

「超硬水」と「超軟水」程なら、飲んだ瞬間に味が解ると思いますが硬度が似たり寄ったりな水なら…

う〜ん…あまり変わらないかもしれません。
産地が変われば味もそれなりに実は変わるんですがでもそんなにビックリする程変わらないような…？

≫本題に入りましょう。

さて。何故こんな話題を持ち出したのかと言うと「飲み比べてもあまり変わらなく感じる水」もそれでコーヒーをいれてみると、結構違ってくるんです。

そう、今回はコーヒーの話。

朝出勤前にコーヒーを買って行くお父さん

受験を前に、寝ちゃいけないとコーヒーを飲む学生さん

意外に和菓子とコーヒーって合うのよね…と思っている奥様

あなたの飲んでるそのコーヒー、どんな水でいれているのか気になったことありませんか…？

ここで「ない」って言われちゃうと話が終わっちゃうのでどんどん進めますね。

≫水はコーヒーと深く関係しているんです。

飲んで美味しいと感じたミネラルウォーターが、必ずしもコーヒーと相性が言い訳ではありません。

ミネラルウォーターに含まれているミネラル成分はコーヒーの味に深く関わっています。

どのミネラルウォーターが一番相性がいいかは個人の好みの問題もあります。

コーヒーに合わせて水を選ぶ人と水に合わせてコーヒーを選ぶ人と 2種類の選択を考えてみてはどうでしょう。

コーヒーにこだわるとき、豆や煎れ方に注目しがちですがそのコーヒー、ほとんどが「水」なんです。

だからまず真っ先に水にこだわって見せるのが「コーヒー通」への第一歩と言えるでしょう。

≫同じコーヒーでも水によって全然味が変わってくるんです。

同じ豆を使っても、水によって全然味が変わってくることをご存知ですか?

それはどうしてなんでしょうか。

ミネラルウォーターの中にはマグネシウムやカルシウム、カリウムといったミネラル成分が多く含まれています。

その中で重要なのはカルシウム。

実はカルシウムには、苦味成分とくっつきやすい性質があるんです。緑茶や紅茶、コーヒーにはそれぞれ美味しさを左右する「苦味」や「渋み」があります。

それを醸し出すのが「タンニン」という成分

硬水で緑茶や紅茶を入れてしまうと、ミネラル中のカルシウムがタンニンと結合してしまって、せっかくの風味が損なわれてしまうんです。

しかし！コーヒーだけは違います。

元々コーヒーが飲まれている地域の多くは、水が硬水の所です。

水の硬度が比較的低いイギリスやアジアの地域では紅茶や緑茶がさかんに飲まれている所が多く見られます。

従ってコーヒーは、硬水で入れたほうが本来の味を味わうことができるというわけです。

コーヒーの苦味成分と硬水のカルシウムとが結合してまろやかで飲みやすいコーヒーが生まれます。

しかし、ミネラルウォーターに含まれる成分のうちマグネシウムには逆に渋みや苦味に影響を与える効果があるため…

オススメなのは
中硬水「深海の椿」でコーヒーを入れて飲み比べて欲しい！

「安かったからって大量にコーヒー買って来ちゃったけど…
ちょっと酸味がきついというか、渋いというか…
やっぱりコーヒーってちょっと高いものの方が美味しいのね…」
と・いう時ありませんか？

そんな時に！中硬水「深海の椿」でコーヒーを入れてみてください。ビックリするほど味がまろやかになってしまうんです！

更に…フレンチローストやイタリアンロースト等
深煎りの豆を使う場合、中硬水を使えば苦味も深くまろやかになり、コーヒー本来の味が楽しめます。

※コーヒーメーカーで入れ続けていると、カルシウムが結晶化して機械の中に残ってしまうことがあるので注意してくださいね。

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