残留農薬基準の制度 - 海洋深層水販売ショップ伊豆大島から全国へ通販

厚生労働省は食品衛生法に基づいて、残留農薬や食品添加物の残留農薬基準（ネガティブ・リスト）を１３０の農作物分類と２４９農薬について定めていました。原則的には自由で、流通させてはいけないものをリストアップするという方法がとられていたのです。

ところが、海外からの食品や原料が増える中で、従来のネガティブリスト制の場合では残留基準が設定されていない農薬については、いくら残留があっても規制できないという食の安全確保上の大きな問題が生じてきました。

こうしたことから、厚生労働省は平成１５年（２００３年）に食品衛生法を改正。平成１７年（２００６　年）５月２９日より基準が設定されていない農薬等が、一定量（人の健康を損なう恐れのない量＝一律基準）　を超えて残留する食品の流通を原則禁止するポジティブ・リスト制に変わりました。

◆ネガティブ・リスト：原則規制がない状態で、規制するものについてリスト化する。

◆ポジティブ・リスト：原則規制（禁止)された状態で、使用するものについてリスト化する。

・国内や海外で使用されている農薬や動物薬、飼料添加物について、国際基準であるCodexや農薬登録保留基準、先進諸外国の基準を参考として暫定的に基準値（暫定基準）が設定され、（基準値をオーバーする食品加工食品を含む）については流通が禁止されます。

・基準値が設定されていない場合には一律基準として、0.01ppmが適用され、やはり基準値を超える場合は流通が禁止されます。

詳細は厚生労働省のホームページへ

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